2015年2月18日～21日、幕張メッセにて
「2015 MOBACSHOW in 幕張メッセ」が開催されました。

パンとお菓子の祭典です。
初日から大盛り上がり！

まずは、今回お世話になる
「ベーカーズプロダクション」さんのブース。

初日、2日は「サ・マーシュ」西川シェフの講習実演
次々と焼きあがるパンは、ほくほくでたまりません。

西川シェフも、開演と同時にエンジン全開！！

そして、和歌山「ｎａｇｉ」山本シェフと合流し各ブースを訪問。

ピザ窯は？　ピザの焼き方は？　ルバンは？等々
シェフの希望に沿って、お知り合いを紹介することができ、
山本シェフにも喜んでもらえましたし、
私自身、お客さまをエスコートできる喜びを感じることができました。

 

ＭＯＢＡＣセミナー初日は、グローアップ古田社長が登場！

いつも通り、クイズ形式のセミナーは楽しくて、
しかも、紹介店のパン（デイジィ）まで出てくるなんて素敵です。

参考になる話しがたくさん・・・翌日使わせて頂きました。
古田社長、ありがとうございました。

続いて、「パンの世界大会大集合」ブースへ。
★ドイツ「ibaカップ」日本代表
　渋谷シェフ（サポート浅井シさん）
★フランス「モンデュアル・デュ・パン」日本代表
　谷口シェフ（サポート篠原さん）
★「クープ・デュ・モンド」日本代表
　茶山シェフ、瀬川シェフ、知念シェフ
の公開トレーニングを見学。

代表の皆さん、頑張って下さい(^O^)／

その後も、時間が許す限り、ブースを回り、たくさんの方と出会い、たくさんの情報を見て、たくさんの気付きを頂きました。
初日終了！ありがとうございました。

 

MOBACSHOW　２日目。
この日は、いよいよセミナーです！

事前登録は期限２週間前に満席。
本当にありがとうございました。

テーマは「事例で語る!新規開業、経営改善のコツ」

会場には、「これから開業しよう！」という
若い人たちでいっぱい！
会場いっぱいにエネルギーを感じました。

1時間ですべては語りきれないですが、
約100名の受講者の皆さんに、一生懸命お話しさせて頂きました。

アンケートの要望には、順番にお応えしていきたいと思います。
本当にありがとうございました。

ベーカーズプロダクションブース
3日目からは、ＰＡＩＮＤＵＣＥの米山シェフ。

ブース来訪者との会話も交えながら、
米山節はこの日も絶好調！楽しい製パン実演でした。

この日は、ハートのパンの社会貢献「ハートブレッドプロジェクト」について、
私もブースで、お話しさせて頂きました。

続いて、今回楽しみにしていた「Ｂａｋｅｒｙ　ＪａｐａｎＣｕｐ」ブースへ。
予選を勝ち抜いた各部門4組ずつ12組のパン職人。

特設された厨房、制限時間の中で、パン作りが進んでいきます。
慣れない器具と悪戦苦闘しながらも、真剣な眼差しがかっこいい！
素晴らしいパンが次々と焼きあがっていきます。

そして、厳正なる審査結果。各部門の優勝者が発表されます！

素晴らしい！！　「日本一」本当におめでとうございます。

「2015 MOBACSHOW in 幕張メッセ」
刺激ある4日間（私の滞在は3日間）でした。

次回２０１７年は、大阪開催！　今から楽しみです。