2012年6月4日（月）～8月23日（木）まで、
全６日に渡り、ベーカリー経営勉強会を開催しました。

今一度「経営とは何か？」を考え、他の参加者の方と「共に学ぶ」ことで、
一人ひとりだと気付かなかったことや乗り越えられなかった壁も、
道を開くきっかけになればと思っています。

「経営者編」、「スタッフ編」と２クールに分けての開催を計画。
第１クール「経営者編」を開催しました。

経営者編のカリキュラム

• オリエンテーション
• 6月4日（月）17：00～20：00
• オーナーとしての喜びと悩みを共有（ディスカッション）
  ゴール設定（セミナーから得たいもの）
• 経営計画の必要性（理念の勉強）
• 6月18日（月）17：00～20：00
• 経営理念～経営方針～経営目標～基本戦略
  （数値計画～組織図～行動目標）
• コミュニケーション（組織の勉強）
• 7月3日（火）17：00～20：00
• コトハナ流相手に思いを伝える方法（人間関係のルール）
  相手の状況に応じたリーダーシップ
• 業績管理（経営全般）（数字の勉強）
• 7月17日（火）17：00～20：00
• 数値計画～儲けの方程式と決算着地点予測
  業績を判断する指標と税金に強くなる
• マーケティングとイノベーション（儲けの勉強）
• 8月7日（火）17：00～20：00
• 販売～選ばれるお店の条件
  製造・原価～業務プロセスの見直し
• まとめと目標設定
• 8月23日（木）17：00～20：00
• もう一度全体のおさらいと各フォーマットの確認
  目標設定～「明日から何をする！？」

セミナーに参加いただいた方のご感想

（株）イスズベーカリー　井筒大輔　様

パンデュース　米山雅彦　様

木輪　芳野栄　様

ミル・ヴィラージュ　渡辺明生　様

（有）フルニエ　坂田隆敏　様

（有）プロムナード　前田達男　様

（株）ケルン　壷井豪　様

（有）フルニエ　坂田晃子　様