その年の秋、ご来社頂き、無料相談を実施。

「自分のお店を持つ」とはパンを焼くことではなく、
パン屋を経営すること。

今までのように大好きなパン作りだけではなく、
大嫌い？な経理業務まで行わないといけない。

今後これらをこなしていくためには、
しっかりとした考え（お店を持つ『目的』）を
見つけておかなければならないのです。
そこで大切なのは「事業計画書」。この作成が宿題になりました。

2013年1月末、2度目のご相談

日本政策金融公庫の担当者同席のもと、
事業計画書に基づき想いを語って頂きました。
３つのＪ（自信・情熱・準備）を意識して。

その想いは公庫担当者にも伝わり、
数日後には融資決定のお知らせが！
自分の夢を形に変えていく・・・
その役目が「事業計画書」なんですね。

2013年4月5日　開店

開店準備のため、色々なパン屋のヘルプとして経験を積み、
ついにお店をオープンされました。

お店の名前は「bread market やさしい風」
片桐シェフの想いのつまったお店が
これからスタートです。
応援しています！

片桐シェフのご感想

長年思い続けてきた「自分の店を持つ」その夢を実現するために前職場を退職し、
準備を始めました。
でも本当に自分にできるんだろうか？という不安な気持ちでいっぱいでした。
そんなとき、河原事務所のみなさんから段階に応じた的確なアドバイスをいただいたこと、
そして何よりもそばにいてくれるという安心感が、本当に支えになりました。
専門家が一緒に歩んでくれたことに感謝です。

お店情報

　　bread marketやさしい風
　　兵庫県尼崎市潮江2-1-1
　　【ＴＥＬ】 06-7165-1940
　　【営業時間】 7:00～19:00 日曜営業

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